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粤东明珠七目嶂!一县一品公益助农,广东五华特色农产品大田柿花
更新时间:2020/10/20 8:54:05 来源: 浏览次数:300


五华县,隶属广东省梅州市,地处广东省东北部,韩江上游,是粤东丘陵地带的一部分。属亚热带季风性湿润气候,雨水丰富,夏秋温热多雨,冬季较短,开春较早,日照时间长,光能充足,农作物生长期长,一年三熟,四季宜耕。



七目嶂省级自然保护区”位于广东五华县西部,是广东省最大的天然阔叶林区之一。主峰七目嶂海拨高1318米,登顶望去,周围群山连绵,或奇或幽,或险或秀,远山近峰婀娜多姿。它集奇峰、怪石、云雾、飞瀑、深潭于一体,有“物种宝库,粤东明珠”之的美誉。



益塘水库位于广东省五华县西北部,五华河流域。库区主要淹地为潭下镇乐道、郑塘、廖塘、上围等村,库内有大小库湾300多个,各具特色的小岛15个,山上种有奇花异树,到处林木茂密,四季花果飘香,库水碧绿天然,山水相映成趣;尤为秋冬季节,大雁、白鹭、野鸭等飞禽翔鸟成群结队飘然而至,落栖水库,极尽嬉戏,构成一大独特景观 。



五华酿豆腐,五华地区多山泉,泉水清澈,著名山水豆腐,因而客家人对豆腐的烹调法甚有研究。馅料以各人口味或家庭丰俭而定。一般以五花猪肉为好,配上少许香菇、鱿鱼、虾仁等,加上味精、盐,将馅酿进火柴盒大小的豆腐块中,用植物油熟炸再转煲10多分钟即可吃,其用原煲上桌,热气腾腾,滋味特别。


一县一品(大田柿花)


大田柿花产于五华县大田镇的果合柿(加工后称柿饼、柿花),有300多年的历史。柿果在养分充分积累后进行采摘,选择大好晴天,将去皮后的柿果置放在竹筛上曝晒三五天,然后逐个揉搓成浑酱状,接着日晒夜露约30天,直至水份基本蒸发,表层自然淅出白色粉状糖分(俗称柿霜),这样制作而成的柿花具有果大、核小,肉厚质软,色泽橙红,味似蜂蜜,久藏不硬化,营养丰富等特点。(中国农林科技网)